急にコロッケが食べたくなったので、作って食べた。今日の夕食はこれだけでいい。独立排他的にコロッケだけが食べたかった。追伸苦手だったキャベツの千切りは、スライサーを使えばいいんだよと言うコロンブスの玉子のようなアドバイスを貰い得意になった。 ...
カテゴリ:じゃがいも料理
🍳 食べるより作る方が面白い
どうにも料理は面白い。齢を取って来て食べる量が落ちて来た一方、料理を作ることにはやる気満々だ。7月1日から無職になったので、時間の融通はいくらでも利く。暇なわけではないのだが、趣味で働くかみさんの代わりに夕食の支度をすることにした。肉食系のかみさん(と言う ...
🥔 土曜日は夕飯係
今日は僕が夕飯を作ることにした。実はここのところジャガイモや玉葱を使った料理に拘っている。今日はコテージパイとクリスピーオニオンリングを作った。料理は楽しい。コテージパイとは早い話が、パイ皮の代わりにジャガイモを使う田舎料理だ。マッシュポテトにバターと塩 ...
🥔 じゃがいもの千切り炒め
ひと昔前、良く大陸に出張に行っていた頃、昼食やら夜の宴会やらで色々なものを食べさせられた。美味いもの、口に合わぬものと色々あったのだけれど、僕が好きだったのは工場の連中と出掛ける庶民的な店の料理だ。豆腐干絲とかじゃがいもの千切り炒め等は、何度食べても飽き ...
🥔 究極のフライドポテト
ステーキやハンバーグの添え物に、にんじんやほうれん草も良いのだが、やっぱり名脇役はフライドポテトだ。普段は時間が無いので、フライドポテトは手早く作る。今日は時間がたくさんあったので、時間をかけてカリカリのフライドポテトを作った。このフライドポテトは恐ろし ...
🥔 じゃがいもとチーズのカリカリ焼き
一遍に食べるのではなくて、作っておいておやつや酒のつまみにする。材料はじゃがいもとチーズと玉葱だけのシンプルな料理だ。洋風お好み焼?イタリアの Fricoのつもりではある。玉葱を炒める。茹でて潰したじゃがいもを加える。チーズを加える。ひたすら練りながらチーズを ...