午前中のWEB会議が長引いてランチタイムに食い込んだ。おつかれさまでしたと挨拶を済ませた途端にVelo-Starに跨った。3分で「たんどーる」の前に到着した。カウンター席が一つだけ空いていた。本日のカレーは、①鶏ひき肉とナンコツのキーマカレー　②豚ひき肉とレンコンのキ ...

爽やかな朝ではある。でも僕は昨夜の宴会で食べさせられた四川（風？）料理でお尻が痛い。昨日の料理の中でどれが一番辛っかただろうと想い出していたら、ふと、四川料理とカレーの違いって、カレーのあの色を創る”ターメリック”が入っているかいないかだけで、とても似た ...

日本におけるカレーの発祥店は、銀座「風月堂」と言われる。本格インドカレーの発祥店は、新宿の「中村屋」で間違いない。では問題。カレーうどんの発祥店と、カツカレーの発祥店は？カレーうどんの発祥店は早稲田 馬場下の「三朝庵」。この店は今もあるし、蕎麦屋のカレーと ...