水泳の抜き手は高校生の時、元駆逐艦の艦長だった生物の先生に教えて貰った。とても楽な泳ぎ方だ。
料理の手抜きは一人で過ごしいる時にひとりでに覚える。ここ二日ばかりは魚釣りのことばかり考え、魚釣りばかりしていた。外食するのには、こざっぱりした格好になる必要があるが、着替えるのが面倒だ。
最初こそ、鰯を揚げたりしていたのだけれど、気が付くと中華そばやパスタを作って食べている。
この頃、身体が袋麺を受け付けない。（カップヌードルはなぜか大丈夫だ。）麺は生麺を使う。生麺は何故か、袋麺より安い。
手抜きをするのはスープ作りだ。丼の大きなにもよるが、味覇（創味シャンタン）小さじ一杯、ほんだし小さじ一杯、醤油大さじ一杯半、ラード大さじ一杯、塩少々で旨いスープが出来上がる。グルタミン酸、イノシン酸、コハク酸のバランスが取れて、旨いと感じる筈だ。試してみて欲しい。
タンメンの場合は、醤油の代わりに白だしを使う。
パスタはフライパンのみで作る。規定の茹で時間より短く茹でて、茹で湯を捨てた後、具材とソースを加え炒めながら水分を飛ばす。パスタかしっかり麺に絡む。
追記
カレーはレトルトかな。
追記
カレーはレトルトかな。
コメント